亿利源优质肉牛品牌新闻说明会

    阳信亿利源清真肉类有限公司，以肉牛加工为主，兼营繁殖、育肥、皮革运销、牛副产品加工、餐饮服务、运输的少数民族民营企业。阳信地处鲁北平原黄河三角洲开发中心地带，是全国肉牛养殖示范县，而且是鲁北最大的回民聚集地。回民群众历来有养殖、运销、屠宰肉牛的习惯，年运销肉牛80万头以上。阳信县已成为鲁北最大的肉牛集散地和加工基地。

亿利源牛肉品质特征

    亿利源肥牛产品采用当地的鲁西黄牛和渤海黑牛为原料，经过科学合理的精细加工而成。鲁西黄牛肌肉发达，结构匀称，适应性强，皮薄，产肉率高，肉质鲜嫩，脂肪均匀分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之称，是世界上著名的肉用品种牛之一，已列入国家级畜禽遗传资源重点保护品种。渤海黑牛，原称“抓地虎牛”“无棣黑牛”在国内外市场被誉为“黑金刚”， 低身广躯，耐粗抗病，遗传稳定，蹄脚、鼻镜全黑，甚至舌头都是黑色的，黑色具有抗氧化、防衰老、抗癌作用，极具开发“绿色食品”、“黑色食品”的价值。2000年8月被农业部列入国家级品种资源保护名录。我们通过科学合理的精细加工，生产的产品主要有：西餐、韩餐、日餐等产品，质量达到国内领先水平，外观色泽鲜美，红白相间，肉质细嫩多汁，口感滑爽，肥而不腻，瘦而不柴，适合各年龄段人群的食用。

亿利源牛肉质量安全控制

    “民以食为天，食以安为先”我们始终把牛业做为一个产业来发展。始终坚持把质量安全放在第一位。在质量管理上，我们成立了以生产厂长为组长的质量检查小组，各个环节责任到人，严把质量关。生产中严格按照穆斯林教规，由阿訇屠宰，严格执行《食品安全法》，入场前由畜牧局人员进行检疫检验，空腹24小时后，再进行屠宰前检验，清洗，然后由阿訇执刀，吊宰。屠宰过程中，再进行检验，经过排酸、分割、速冻，出库检验后再销售，严禁在生产过程中出现质量安全问题。

   目前，为了树立消费者对亿利源品牌的信心，我们通过科技部建立了一套物联网肉牛质量安全追溯系统，主管部门同时同步能对企业生产情况进行监督。该系统通过肉牛从农场的养殖到运输、屠宰、分割、贮藏、加工和包装直到进入市场销售的整个产业链全程追溯管理。实现了生产和监管精准管理，保持产品完整详尽的个体信息，防止不同来源的产品交叉混合，并完整保留相关的数据资料和检测报告及相关证书，下游生产者及消费者可随时查询和检查。即上下游生产商及消费者，可根据系统提供的电子标签及条形码，进行产品相关信息的检查和考证，确保肉牛产品的安全和优质；确保产品在意外情况下能立即做出调控决策。

温总理说过：企业家身上应该流淌着道德的血液，而不是流淌着利润的血液。企业要做大做强，必须要关心社会，承担社会责任，人无信难行，企业有责乃远。我们将继续履行承诺，对得起消费者，对得起社会，在质量安全方面努力把亿利源打造成中国的领军品牌。

稳定牛源的手段

“巧妇难为无米之炊”，为了获得稳定的牛源，我们首先建立了山东省第一个肉牛专业合作社——阳信鲁北肉牛产销专业合作社，采用“公司+基地+合作社+农户”的产业化经营模式，通过合作社帮助养牛村、场、户解决品种、资金、饲养技术、配方饲料、疫病防治、等实际问题，对卖牛社员和基地养殖户每头牛奖励100-120元。截止到2011年底，共发展社员5000多户，年出栏肉牛八万余头，使养牛社员累计增收1亿多元。合作社被授予“全省畜牧行业优秀合作社”荣誉称号。公司还同下游肥牛产品经销商、大型餐饮店、深加工企业、牛皮、牛血、牛骨、牛下货、粪便、运输户等都用合同的方式，建立了互利稳定的相互依存关系，使之互相支持，协作共赢。

目前，公司分析了国内外肉牛产业的现状。提发了建立高档肉牛研发基地的发展战略，与中国农科院北京畜牧普医研究所合作，承担了国家科技富民强县项目---亿利源优质高效生态肉牛循环产业链构建及示范园建设，利用科研院所的先进技术，对当地优良的鲁西黄牛和渤海黑牛进行了提纯，复壮，培育出自己的优良肉牛品种，再通过合作社进行推广。建成集繁育、育肥、屠宰加工于一体，产学研相结合的高档肉牛产业化研发基地，有效带动当地畜牧业的健康发展，全面提升我国高档肉牛产业的竞争力，为推动我国肉牛产业健康快速发展做出贡献。