笔者在柴沟镇肉牛交易市场了解到，该市场日交易量已达到了500头以上，成为高密市以及周边地区最大的肉牛交易市场之一。据了解，每逢固定 日子，来自高密和周边地区的客商都汇集到柴沟肉牛交易市场进行交易，市场年交易量超过3万头。该市场既为当地肉牛繁殖提供了保障，同时也凭借集散效应使高 密育肥牛畅销到全国各地。据了解，去年以来，高密通过政策资金支持、加大规模养殖小区建设力度和加快品种改良等措施，推进了当地标准化、规模化养殖发展步 伐。截至到目前，全市肉牛存栏3.48万头，出栏7.34万头；羊存栏3.90万只，出栏4.56万只。全市畜牧专业合作社达到89家，其中牛羊类合作社 20家，规模养羊场近60家，规模养牛场达80家。全市实现了传统养殖向科学化、标准化、规模化的转变。井沟镇德盛肉牛养殖专业合作社、福润生态肉羊养殖 合作社等一批牛羊养殖合作社迅速崛起。

    井沟镇德盛屯村刘清奎牵头成立的德盛肉牛养殖合作社，通过为社员提供资金、技术和销售等服务，使合作社年出栏量达到1000头以 上，合作社的养殖场也成为全市较大规模的肉牛养殖基地。合作社理事长刘清奎介绍：“买一头小牛大约在9000元到10000元，加上喂养费用，一般每头成 本在13000元左右。1200斤左右的出栏牛，每头牛的纯利润能在2000元左右。养牛的少了，吃牛肉的多了，需求量大了，养牛的前景越来越好。”随着 市场形势不断趋好，高密肉羊养殖业也发展迅速。井沟镇后营村村民曹培发瞅准市场资源紧缺胡有利时机，发展起了肉羊养殖。目前，他家的羊年出栏量达到了 2000多只。

    为大力扶持牛羊养殖业发展，市畜牧局加大了政策扶持、技术服务力度，通过聘请专家举办培训班、组织技术人员进村入户进行技术指导等 方式，把新知识、新技术推广到千家万户。该局还在全市范围内大力推行牛羊标准化养殖，推广种植青贮玉米等优质饲草及饲草、农作物秸秆的青贮技术，提高秸秆 利用转化率。此外，通过依靠招、引、联和自行培育的办法，全市培植出了一批育肥牛羊养殖大户。